第一千五百五十九章 海外中式快餐现状

　　坐上崔副主任的车，俩人立刻前往国宾馆。

　　在路上，杨振兴还回答了崔副主任的几个好奇的问题。

　　说起侯师傅改良的这道佛跳墙，还要从1984年说起。

　　时任****的李主席，当时宴请来华访问的阿美利加总统里根。

　　因为国家不像刚建国那会困难，国宴菜里出现了一些比较奢侈的菜品，佛跳墙就是那次国宴菜单里的一员。

　　为了制作这道菜，国宾馆提前一个月，就专程请来了闽菜大师强木根强师傅。

　　正宗闽菜佛跳墙，是用鱼翅、鲍鱼、海参、鱼唇、蹄筋、广肚、鱿鱼等海味珍馐作为主料。

　　还会添加猪蹄、鸡爪等食材为辅，以花雕酒煲煨而成。

　　可是宴席当天，这道造价颇为昂贵的大菜，外宾却基本没动，只是礼貌性的喝了口汤。

　　原因就是里面含有猪蹄、鸡爪等食材，而且汤里酒味太重，这些歪果仁不习惯。

　　侯师傅发现这一点后，当天回去立刻埋头研究如何改良。

　　经过他一个昼夜的反复尝试，实验出让主料保持不变，去掉了猪蹄、鸡爪等辅料。

　　原来用反复多次煲煨出的浓汤勾兑汤汁，改成了久炖吊清的清汤，花雕酒的量也进行了减少。

　　炖出来的成品海参金黄、鱼翅脆***鱼筋爽，味道香浓而醇厚，芳香久久不散。

　　结果第二天晚宴，又上了侯师傅改良后的这道菜。

　　第一天没吃的里根闻到香味后，忍不住破了例。

　　本来只想喝口汤，结果最后一碗佛跳墙吃的干干净净。

　　其他随行人员看到自己老大都这样了，也跟着吃了几口，接着也吃得停不下筷子。

　　不只是里根感到满意，请来的闽菜大师强师傅，对侯师傅也佩服的五体投地。

　　短短一天时间，就能把外宾不吃的传统佛跳墙，改良成让他们吃得一干二净的境地。

　　这样的实力足以让其他大师为之惊叹。

　　“说起侯师傅，怹老人家可以说是这个！”

　　在车上，杨振兴跟崔副主任聊起了已经去世的老师傅，忍不住伸出了大拇指。

　　“咱们国宴最早六菜一汤，后来总理看到后，让侯师傅改成四菜一汤。

　　他回去后直接确定了三荤一素一汤，搭配冷菜、小菜、点心和水果的规格，菜量上力求精巧别致。

　　既能保证吃好，又能避免浪费，受到首长们一致夸奖，并一直延续至今。”

　　“这还不算完，84年****在15号楼宴请巴铁领导人阿拉法特。

　　因为对方信仰***教，吃的是清真席，侯师傅直接采用了分餐制的方式，也得到了***记的表扬。

　　然后宴请外宾的国宴实行分餐制，也因此诞生，到今天也在继续执行。”

　　崔副主任虽然知道这些事情，但里面许多细节内容，因为时间久远并不清楚。

　　现在听完杨振兴的讲述后，对侯师傅是感叹连连，崇敬之情溢于言表。

　　“原来的老师傅们无愧于国宝的称呼，现在的年轻厨师还差得远啊！

　　不知道其他老师傅有多少手艺，也像侯师傅这样，去世之后再也无人能够再次重现。”

　　杨振兴现在对于这件事倒没有以前那么悲观。

　　他安慰道：“崔主任，原来咱们国家把精力都放在其他地方，没有照顾到，但近年来开始持续大力关注这些方面。

　　相信只要有厨师能够吃得了苦，总有人能把已经失传的那些菜再次重现。”

　　说话间，专车来到国宾馆。

　　因为提前打过招呼，加上车上的通行证。

　　门口警卫只是确认过信息后，直接放行。

　　一路来到最北面的五号楼餐厅食堂，小侯师傅等一众国宾馆厨师长早已等在这里。

　　见到杨振兴下车后，他们十分热情又有些别扭的对他的到来表示了欢迎。

　　看到这些厨师长别扭的表情，杨振兴感到很好笑。

　　他完全能够理解对方现在的情绪。

　　一方面自己过来，是来支援他们完成接待任务。

　　另一方面自己师父的拿手菜之一，这么多徒弟居然没一个能做的，还要专门请他这个外人来做，心里感到十分丢脸。

　　崔副主任才不管他们丢不丢人。

　　在他看来，自己的任务就是完美完成这次外宾接待任务。

　　简单打过招呼，他立刻反客为主，迫不及待的邀请道：“杨师傅，时间有限，咱们先去厨房？”

　　杨振兴也无意跟其他人多废话，爽快的说道：“好的主任，我先抓紧试着制作一遍，先看看成菜是否跟侯师傅一样。”

　　簇拥着来到后厨，杨振兴换上了国宾馆专门为他准备的厨师服。

　　正指挥着其他厨师把自己需要的厨具和食材准备好。

　　小侯师傅和其他厨师长这时候凑了过来，小声询问道：“杨师傅，说起来菜谱我父亲留下了。

　　但我们按照菜谱上的记载，就是制作不出上面写的成菜色泽和味道。

　　所以这次您制作的时候，能稍微教教我们制作时需要注意的一些要点和细节吗？”

　　杨振兴没有端着架子，友好的点头笑着答应道：“小侯师傅，您跟我客气干嘛？咱们都是认识那么多年的老朋友了。

　　说实话我心里也不是很有谱，毕竟距离侯老师傅指点我，已经过去快二十年了。

　　如果一会儿制作的时候哪里您觉得不清楚，随时问我就行，咱们之间没那么多讲究。”

　　小侯师傅心里松了口气，不过脸上依然觉得火辣辣的。

　　他从衣服兜里掏出一个笔记本，递给杨振兴，说道：“这是我父亲留下来的国宾馆菜谱。

　　里面有其他师傅的菜，也有他自己研究出来的，你可以先看看，看看能不能回忆起当初他教你时的一些细节。”

　　杨振兴也不客气，小心接过后，道谢道：“谢谢，那我就不跟您客气了！”

　　在其他厨师还在准备食材的时候，他在侯师傅等厨师长的陪同下，一起翻阅了菜谱上侯老师傅记载的改良佛跳墙菜谱。

　　虽然只看了这一道菜，其他内容杨振兴为了避嫌，一点也没看到。M.disixs.M

　　但不得不说，他十分佩服侯老师傅的一番苦心。

　　菜谱上记载的内容十分详细，从十几个人的小型宴会各个材料和调味品的具体用量，到上百人大宴席需要的用量，全都清清楚楚的写了下来。

　　杨振兴真想不明白，为什么有这么详细的菜谱，其他人居然照着做，都做不出菜来。

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“沈兄！”

　　“嗯！”

　　沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。

　　但不管是谁。

　　每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。

　　对此。

　　沈长青已是习以为常。

　　因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。

　　可以说。

　　镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

　　当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。

　　刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。

　　镇魔司很大。

　　能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。

　　沈长青属于后者。

　　其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。

　　任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，

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然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。

　　沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。

　　拥有前身的记忆。

　　他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。

　　没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。

　　跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。

　　此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。

　　沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。

　　进入阁楼。

　　环境便是徒然一变。

　　一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。

　　镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。

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