第一千零一十章 包饺子和下饺子

　　高会长点评完，京城饭店的刘刚刘师傅接着点评道：“这道菜十分新颖，如果我记得不差的话。

　　前一阵儿京城烹饪协会考评烹饪大师称号的考试里，杨师傅是不是也做过类似菜品？”

　　杨振兴点了点头，回答道：“当时的花拼考试确实做了一组花拼作品，里头有两道菜做法跟这道花拼一样。

　　一道是甜豌豆跟猪耳朵做成冻子，另一道是咸蛋黄跟猪手做成冻子。”

　　他的回答引来了现场观赛厨师和学生们的惊叹，一些人不由得互相交头接耳起来。

　　本来还以为杨振兴是为了这次比赛专门准备的花拼作品。

　　谁知道人家早在很早之前就已经创造出了这样的制作方式，并且已经拿出来了用这个方法制作的其他菜品。

　　这说明在这道菜的创新上，杨振兴已经驾轻就熟，早就不是什么新鲜的事情。

　　可叹他们还惊为天人，为杨振兴的想法感到佩服。

　　殊不知在人家那里已经没有什么值得炫耀的地方。

　　不少人都把制作过程完整记录下来，打算回去之后经过尝试，在自己饭店里也推出这样方式制作的冷盘。

　　刘师傅闻言点点头，称赞道：“在杨师傅这个年纪就能对食材的理解有这么深的研究和认识，创造出新颖的制作手法，很厉害！

　　希望杨师傅能继续保持下去，可以在后面的比赛里领略到其他想法和制作新颖的创新菜。”

　　本来该轮到下一位评委继续点评。

　　但这时候杨振兴突然插了一嘴，说道：“刘师傅的愿望我会满足的，这次比赛我也准备了不少自己创新研究的新菜。

　　为了区别传统菜肴，我统称这样的创新菜为‘新中餐’，是把在原有基础上改良创新的菜理解为‘全新的中餐菜肴’。”

　　没想到杨振兴居然在这样一个场合里扔下一枚‘大炸弹’！

　　现场的议论声比之前更大，所有人都在讨论杨振兴刚才提出来的‘新中餐’概念。

　　创新一道菜很容易，只要肯下功夫去研究，有一定实力和水平的厨师多少都能改良创新出几道菜。

　　但是概念上的东西，可不是一两道创新菜能比的，这无疑将掀起国内中餐行业的广泛讨论。

　　现在所有人的脑子里就只有一个想法，那就是杨振兴准备‘开宗立祖’，创造出一个新的流派。

　　按照这样的路线走下去，这是想未来冲击厨师行业最高的位置啊！.disixs.M

　　一旦克服了过程里的种种困难，最后成功站稳脚跟，把这个概念普及开来，被更多厨师所接受。

　　那杨振兴未来的成就丝毫不亚于各菜系泰斗宗师的存在。

　　甚至还要凌驾于这些大师傅之上，毕竟‘新中餐’概念，听起来完全适用于各个菜系，而且是要是创新菜就能冠上这个概念。

　　不在一个菜系中走上最高位，而是想要在所有菜系里都坐到最顶峰。

　　杨振兴的野心和目标在这一刻完全暴露在所有业内人士眼前。

　　相信等节目回头播出以后，只要节目不把杨振兴的这一段话剪掉。

　　别管收看节目的厨师还是餐饮行业内部人士是怎么看待杨振兴的，是觉得他狂妄、还是不屑、还是钦佩。

　　但所有人肯定都会重新审视这个年纪轻轻就实力了得的厨师，心里会对他正视起来。

　　杨振兴意外的发言让评委席上的评委们感到意外。

　　而且听过讲话内容后，脸上的表情也都十分精彩。

　　他们跟现场其他观看比赛的观众一样，没想到杨振兴居然在这样的场合下说出这些话来。

　　不过毕竟是身经百战的国家级评委，很快评委们都调整过来。

　　刘师傅笑着回答了杨振兴的话。

　　“杨师傅有这样的想法很好，不管怎么样，目的都是为了推动ZG饮食文化的发展和进步，希望你能走出自己的路，为中餐的发展添砖加瓦，贡献自己的力量。”

　　随后，来自长沙的许菊云许师傅肯定了杨振兴的想法。

　　“刚才杨师傅提出的‘新中餐’我觉得很好，而且具体想法也充分的在这一道贝尖蟹肉黄金冻上体现出来。

　　从前人基础上改良创新，不断创造出区别于传统的菜品，的确称得上是‘新中餐’。

　　希望杨师傅还有国内众多厨师行业的同僚，可以不断的创新出更多的新式中餐，让中餐文化百花齐放，不断推陈出新，继续发展。”

　　接着评委里唯一的女性，来自沪市的严师傅点评道：“这道菜除了做法上有新意，摆盘造型上也借鉴了一些中式点心的样子，其实还有一点我觉得很好。”

　　停顿了一下，严师傅看着自己的笔记继续说道：“这道菜摒弃了传统用鸡汤或者猪皮猪手等材料制作冻子。

　　选择了用甲鱼这种营养价值高，同样富含胶质蛋白的食材，配合鸡汤制作冻子，带来了许多全新的思路。

　　在品尝这道菜的时候，‘吃甲鱼而不见甲鱼’，又能吃到甲鱼的鲜美和营养，这一点确实十分厉害。

　　相信未来国内厨师在观看这期节目以后，会产生许多其他想法，在花拼和冷盘制作上会研究出更多不同食材之间的搭配思路。”

　　前面几位评委全都说了好话，最后点评的董师傅虽然心里对杨振兴刚说的话不太舒服，但也只能随大流给出了好评。

　　其实杨振兴一直都不知道，京城有一部分以董师傅为首的厨师还有饭店老板，对他一直打心眼里瞧不起。

　　觉得杨振兴没上过学，一点文化都没有，能在个人厨艺还有公司运营上走到今天这一步，完全考的是运气，还有他师父跟其他老师傅的关系。

　　跟杨振兴本人一点关系都没有。

　　如果没了老师傅们的帮助，杨振兴根本不可能取得现在的成绩。

　　而且董师傅这些年来一直都醉心于传统菜谱的改良创新，尤其从他的师父王义均大师手里拿到丰泽园传承至今的老菜谱以后，这个想法更为强烈。

　　这会他脑子里已经有了未来‘意境菜’的萌芽，但还没完善就被杨振兴扔出来的‘新中餐’抢了头。

　　这让他一时间有些难以接受。

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“沈兄！”

　　“嗯！”

　　沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。

　　但不管是谁。

　　每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。

　　对此。

　　沈长青已是习以为常。

　　因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。

　　可以说。

　　镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

　　当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。

　　刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。

　　镇魔司很大。

　　能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。

　　沈长青属于后者。

　　其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。

　　任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，

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然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。

　　沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。

　　拥有前身的记忆。

　　他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。

　　没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。

　　跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。

　　此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。

　　沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。

　　进入阁楼。

　　环境便是徒然一变。

　　一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。

　　镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。

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